| | |

De Treeswijkhoeve

De Waalrese bossen vormen het achtergrond decor van de statige boerderij waarin
"De Treeswijkhoeve" is gevestigd. Neem plaats in de heerlijke tuin of in het smaakvol ingerichte restaurant. Laat u verrassen en verwennen door Chefkok Dick Middelweerd en gastvrouw Anne-Laure. Niet voor niets is "De Treeswijkhoeve" beloond met twee Michelinsterren. Dick en Anne-Laure zijn trots u te mogen ontvangen en hun nieuwe creaties te laten proeven. "Dat is voor ons de basis voor gastvrijheid" zegt Dick, "we willen dat onze gasten zich thuisvoelen en zichzelf zijn. Dat is ons streven, onze passie".

Dick Middelweerd

Grill Dome in actie

De Treeswijkhoeve gebruikt al jaren een keramische barbecue. Dick Middelweerd; " deze barbecue is enorm gebruiksvriendelijk, daarom gebruik ik deze 2 keer per dag. Bij mij in de keuken staat de Benjamin. Voor mij zijn de voordelen: hij is snel aan te maken, geeft een mooie barbecue smaak en houdt de gerechten sappig en mals. Bovendien zijn de mogelijkheden eindeloos dus wij kunnen telkens iets verrassends serveren. Zowel vis als vlees wordt heerlijk gegrild en ook wild is fantastisch te bereiden op deze barbecue. Ik zoek altijd naar een balans tussen ambacht en innovatie, tussen gevoel en techniek. Grill Dome past daarin perfect."

Michelin

Lees hoe Dick Middelweerd, chef-kok van restaurant De Treeswijkhoeve, Grill Dome ervaart.

Recepten

Hertenkalfsbil, gegrilde Fazant, Wildbiefstuk. Allemaal met volledigde ingredientenlijst en receptuur.

Videos

Bekijk in video hoe Wilde Ossenhaas, Canadese Bacon en Gebraden Kalfsvlees bereid worden op de Grill Dome.